|
Par pareizu uzturu problēma pieaug ļoti strauji šodien . Sajūta atvainojamies par sevi, un koduma vietējā kafejnīcā, vai nepieļaujot kārdinājumam ēst komforts auto, jūs ne tikai pazudināt savu vakariņas, bet viduklis . "Vairāk gatavot mājās un izēst mazāk - tas ir viens no visefektīvākajiem stratēģijām, lai saglabātu kaloriju un tauku normālā . Plus, būvniecība diētu, pamatojoties uz pārtikas produktiem, piemēram, veseli graudi, pākšaugi un liesās olbaltumvielu būs gandrīz garantēt, ka jums būs sasniegt savu mērķi ar daudz vitamīnu un minerālvielu patērē " . Bet, kamēr mēs varam mest svaigi, visvairāk noderīgus produktus, lai mūsu auto, daudzi no mums uzglabāt un sagatavot tos tādā veidā, kas Rob pārtiku (un mūsu iestādes) būtiskākos uzturvielu . Dietitians un uztura eksperti piešķirt deviņus kopējās kļūdas, kas negatīvi ietekmē mūsu uztura kvalitāti . Laimi, tas var tikt pārtraukta . Ievērojiet šos padomus, lai nākamais norīšana noderīga . Kļūda # 1. Jūs pārslodze sevi ar pārtiku Protams, viens liels skrējiens pārtikas sākumā nedēļas nav pietiekami, lai nodrošinātu sevi ar pārtiku visai nedēļai . Tomēr, ja burkānus, zaļumi, āboliem un ogām, jūs ēst vairāk, un tādēļ iegūt vairāk barības vielas, vai ne? Nē . Vitamīni un minerālvielas augļos un dārzeņos sāk zaudēt savas īpašības pēc to iekasēšanu . Tas nozīmē, ka vairāk ilgāks laikposms jūs krājumu produktus, jo mazāk barības vielas tajos . Pēc nedēļas ledusskapī, piemēram, spināti saglabā tikai puse no folijskābes un 60% luteīns (antioksidants, pozitīvu ietekmi uz veselību acs) . Brokoļi zaudē aptuveni 62% no flavonoīdus (antioksidants, novērš rašanos vēzi un sirds slimības) 10 dienu laikā . Tas ir labāk pirkt nelielās partijās vismaz divas reizes nedēļā . Ja jūs nevarat iet uz veikalu ik pēc pāris dienām, Garner saldēti dārzeņi . Šie augļi un dārzeņi tiek iesaldēti tūlīt pēc ražas novākšanas . Tā kā produkti netiek pakļauti skābekli, barības vielas var palikt spēkā aptuveni gadu, saskaņā ar pētījumiem, ko University of California . Tomēr, lai izvairītos saldētu pārtiku mērcēm vai sīrupu . Šīs piedevas var saturēt lielu daudzumu kaloriju, tauku vai cukura, un dažreiz tie ir piepildīti ar nātrija . Kļūda # 2. Vai jūs uzglabāt pārtiku pārredzamiem konteineros Ja jūs vēl nopirkt pienu pārredzamā maisā, nekavējoties doties uz kartona kārbu . Piens ir bagāts ar vitamīnu B2 (riboflavīns); gaismas ietekmē, ķīmiskās reakcijas, un vitamīnu zaudē savas derīgās īpašības, saskaņā ar pētījumu pie Ģentes Universitātē Beļģijā . Citas uzturvielas, piemēram, aminoskābes un vitamīnus A, C, D un E ietekmē arī . Un tāpēc, zema tauku satura pienu (vai zemu tauku saturu) - atšķaidītu pienu - gaismas stari ir vieglāk . Šis process, ko sauc par photooxidation, var mainīt garšu piena un radīt slimību izraisošās brīvos radikāļus . Pat graudi (īpaši veseli graudi), ir arī bagāti ar riboflavīna, ir uzņēmīgas pret derīgo īpašību zudumu un attīstību brīvo radikāļu . Iesakām nepaturēt pat sauso pārtiku, piemēram, makaroni, rīsi, graudaugu caurspīdīgā konteineros vai iepakojumos . Tā vietā, saglabāt tos oriģinālajā kastēs vai necaurspīdīgos konteineros un saglabāt tos virtuves skapji, kur tie tiks pasargāts no gaismas . Kļūda # 3. Jūs esat pārāk ātri sagatavot ķiploku Leģenda vēsta, ka šī mazā sala spuldzi var nobiedēt vampīrus, bet zinātnieki ir pierādījuši, ka, ja jūs pavārs to pareizi, tā var konkurēt pat ar lielāko briesmīgā nelietis - vēzi. Karbonāde, šķēle vai karbonāde daiviņas, un pēc tam tiek atcelts vismaz 10 minūtes pirms sākat vārīšanas. Šajā laikā, barības vielas (tie, par kuriem mēs novērtējam un ķiploku) sāk savu "biznesa". Kļūda # 4. Jūs apdares sevi sezonā Garšaugi un garšvielas, ne tikai uzlabos garšu traukā bez papildu kaloriju un tauku, daudz smaržīgas sastāvdaļas, arī aizsargā pārtiku no kaitīgām baktērijām. Pēc pārbaudes 20 kopīgus garšvielas pret lielāko daļu 5 baktēriju sugām (ieskaitot stafilokoku un salmonellu), zinātnieki no University of Hong Kong konstatēja, ka, sakarā ar lielo summu antioksidantu garšvielas, tie palīdz atturēt baktēriju darbību. Krustnagliņas, kanēļa standziņas un oregano bija visefektīvākā cīņā pret pārtikas izraisītu patogēnu. Atsevišķs pētījums publicēts zhirnale Vēstnesī Lauksaimniecības un pārtikas ķīmija, parādīja, ka rozmarīns, timiāns, muskatrieksts un lauru lapas ir arī bagāti ar antioksidantiem. Protams, jūs varat ēst tikai veselīgu pārtiku, bet pusi tējkarotes garšvielas vai garšaugi salātiem, dārzeņiem un gaļu dos jums papildus mieru, un paaugstināt labvēlīgo antioksidantu organismā. Kļūda # 5. Jūs nogriež mizu no augļiem un dārzeņiem Lielākā daļa antioksidanti un polifenoli pārtikā novietoti ļoti tuvu ādas virsmas vai ādas tieši. Pētījumi publicēts žurnālā Nutrition Pētījumi rāda, ka lielākā daļa augļu mizas satur no 2 līdz 27 reizes vairāk antioksidantu nekā miesā. Ieteicams smilšpapīrs viegli nokasīt ar kartupeļiem un burkāniem, nevis griezt ar nazi, un izmantot īpašu instrumentu, lai novērstu miziņu vai asu nazi nogriež cik vien iespējams ar kārtiņu dārzeņi un augļi, kas prasa obligātu tīrīšanu. Kļūda # 6. Jūs nogalināt vitamīnus un minerālvielas, gatavošanas laikā Vārīšanās - visvienkāršākā un neapstrīdamu veids, kā gatavot dārzeņus bez eļļas, bet šī metode var izraisīt iznīcināšanu aptuveni 90 procentiem no minerālvielu ietvertajiem produktiem. Lai izvairītos no šīs problēmas gatavošanas laikā, mēģiniet parovarenie (izmantot minimālo daudzumu ūdens tvaika dzinējs), cepšanas karstā eļļā vai izmantot mikroviļņu krāsni. Research University University of Essex Anglijā ir parādījuši, ka kulinārijā dārzeņus līdzīgā veidā var ietaupīt lielāko daļu barības vielu. Kļūda # 7. Jums nav mazgāt produktus pirms lietošanas Daudzi no mums atcerēties mazgāt plūmes un ogas, pirms to izmanto, bet, kad bija pēdējā reizi, kad mazgā banāni, apelsīni, melones un mango? Tas var likties dīvaini - mazgāt produktus, kas mums jau ir notīrīti, taču kaitīgās baktērijas var palikt jūsu rokās, vai pat saņemt iekšā augļu griešanas laikā. |