|
Berija-Anthelme Savarin Great sākt dienu brokastīs, smalka pamats zupa un nepārspējams uzkodas vakarā. Protams, mēs runājam par sieru. Siers - ir viens no populārākajiem piena produktiem. Tas bija viņa mājsaimnieces un šefpavāri no restorāniem, ko izmanto, lai sagatavotu dažādus ēdienus brokastīs, pusdienās, vakariņās un pat desertu! Kas ir siers? Ņemot teica, ka siers ir garšīgs un barojošu pārtiku, mums nav pārsteigums nevienam. Bet kāda ir to uzturā var būt analogs gaļu, nav daudz cilvēki zina. Protams, jo siers puse sastāv no proteīna un otra puse ir aizņemts taukus un ūdeni. Lieliska piegādātājs veidojot jaunas šūnas ir siers proteīns, tāpēc nepieciešams, lai organismā. Tauki, kas ir daļa no siera, samazinot risku saslimt ar vēzi. Un ogļhidrāti ... Un viņi vienkārši nav! Siers ir arī galvenais kalcija avots, lai iestāde, kas ir būtiski, lai stiprumu kaulus un zobus. Tieši tāpēc grūtniecēm un ar krūti barojošām mātēm vajadzētu ēst katru dienu vismaz 150 gramu gabaliņu siera. Turklāt, siers - tā ir noliktava vitamīnu! A vitamīns ir ne velti, kas notiek pirmo vietu ar "vitamīnu alfabētu." Viņš aktīvi iesaistās visās lielākajās funkcijas organismā un ir īpaši svarīgi, lai redze un atjaunot šūnas organismā. D vitamīns ir atbildīgs par izturību mūsu skeleta un novērš kaulu trauslumu. Un, protams, sierā, vitamīnu B grupa - ir galvenais aktivitāte organisma. 100 g siera = 1, 25 litri piena. A 200 gramu gabals tiks pilnībā apmierināt ikdienas prasību dzīvnieku olbaltumvielām. Bet, lai būtu iepazinušies ar siera sastāvu un maz zina par tās priekšrocībām. Mums vēl ir jāsaprot savas formas un šķirnes! Un viņiem Francijā vien vairāk nekā pieci simti. Siers Family Mīksta, atgādina prāta stiepjas pastas, krējuma sieru, ar vienkāršu garšu sēnēm un bekonu. Protams, tas svaigie sieri, tie ietver mocarellas, Feta, Adigejas. Tie ir ideāli brokastīm, ērti kombinēt sviestmaizi ar salātiem, tomātiem un svaigiem pipariem. Ja jūsu sviestmaize izrādījās gabals pusmīksts siers ar mīkstu pikantu saldu garšu, neuztraucieties, tas nevareny nospiests sieru. Šis veids ietver Eddam sierus, Gouda, Cheddar. Jūs gatavot gaismas bufeti? Tad saldā šampanieša, vīna vai augļu mierīgs ir ideālas pārstāvji vārītu presēta sieriem. Gaiši dzeltenā krāsā un lieli robains caurumi, kas ir pārliecināts, Emmental siera, Parmesan vai Maasdam. Elite pati ģimene ir pārstāvji siers zilas sieri. Roquefort, Gorgonzola, dāņu Blue Cheese lance d'Amber, Bleu d'Auvergne. Atšķirības un ļoti pikantā iezīme šiem sieriem - zaļgani zils pūtītes pelējuma. Viņi sieram īpaši pievilcīgu kombināciju sausā pīrāgu vīna. Par norādi, kas 100 gramu gabaliņu siera satur Holandiešu kārta - 377 kcal Kostroma - 345 kcal Poshehonsky - 350 kcal Krievija - 360 kcal Cheddar - 426 kcal Edam - 314 kcal Ementāla - 370 kcal Feta - 304 kcal Mozzarella - 278 kcal Siera padomi un noslēpumi • Kāpēc, kad mēs fotografēt, mēs esam aicināti teikt vārdu "siers"? Jo, izrunājot vārdu "siers" angļu valodas versijā (siera, krievu transkripcijā - "chiiiz"), lūpas veidojas sevi smaidu. • veikt pāris izcilas garšas sieru un vīnu. Tā kā šo savienību garšu, tāpēc viņš salocīts. Šeit mums ir ievērot šos noteikumus. Baltie vīni parasti tiek apvienoti ar sieru labāk nekā sarkanā krāsā. Mīksto un kausēto sieru ir vislabāk piemērotas sauso baltvīnu. Kazas siers pilnīgi izslēgtu no Sauvignon garšu un sieru ar sapelējis garoza uzsvērt rafinēts garšu šampanieša. Un ar ēdieniem, kas sastāv no siera, lieliski sasaucas gaismas augļu baltvīniem. • Pirms pasniegšanas sieru uz galda jābūt vismaz stundu istabas temperatūrā atstāt, tāpēc viņš saņems patiesu garšu un aromātu. • Lai sagatavotu vienu kilogramu siera jābūt desmit kilogrami govs pienu. • Siers, tāpat kā jebkuru citu produktu, kas prasa īpašus uzglabāšanas apstākļi. Tas ir labākais, lai saglabātu sieru uz apakšējā plaukta ledusskapja un izvairīties ekstremālas temperatūras. Ja siers nav uzglabāt ledusskapī, tad kā variants no tās visvairāk ilgtermiņa uzglabāšanai, būtu ietin audeklā samērcēta sālsūdenī. Lielākā syrolyubivaya valsts pasaulē, protams, Francijā. Katru gadu, katrs francūzis ēd apmēram 23 kilogramus siera. Bet kopumā, par gada valsts ražo 1580 tonnas dažādu sieru, un vēl 452 tonnas siera tiek eksportēta. • Lielākā daļa siera garozas, jūs varat atrast plastmasas skaitļus un daudzi ir apjucis un procenti. Bet ne daudzi zina, ka šie skaitļi ir apzīmēti ar numuru un izgatavošanas dienas cooking siera galvas. • XVII gadsimtā siers tiek aktīvi izmantoti zīlēšana. • Ir tradīcija daudzās Rietumu tautām, tiekoties vai kāzas, jauniešiem lai pie galda sieru, ir spēcīga smarža. Tas ir tie, kas, saskaņā ar likumiem vietējās produkcijas, tiek uzskatīts par spēcīgu afrodiziaks. • Bieža un ļoti gards uzkodas ar glāzi ledus auksta alus vai vīna pīrāgu Fougeres siera plate. Un jūs esat iepazinušies ar tā sastāvā principiem? Raksturīgi, siera plate dāvanas vismaz piecus sieri, sākot no mīksta un beidzot ar asiem garšas šķirnēm. Tām vajadzētu izplatīties no palielinājuma tartness garšas, cenšas būt tas pats, ievērojot šā rīkojuma. Rotā šķīvja biežāk vīnogas, sagrieztas bumbierus vai riekstus, viņi pilnīgi noteikti off garšu sieru. Centieties gatavot siera plate mājās un kalpo viesus. • Šveicē, tur ir interesants pasūtījuma. Pirmajā dienā dzimšanas zēns ģimenē gatavot sieru. Tikai tad, kad zēns kļūst jauneklis apprecas, sieru ēd viņa kāzās. Izbaudiet savu neapstrādātu pārtiku !!!
|