|
Senos laikos, ar vītnes seleriju senie grieķi rotā viņu mājās brīvdienās. Un pie galvas nēsāja vainagus, austs no viņa cirsts tīkams lapām. Senajā Romā, seleriju bija arī dekoratīvs augs. Selerijas senatnē nebija ēst, viņi apbrīnoja. Saskaņā ar leģendu, burvju dzēriens patīk, ka dzēriens Tristans un Izolde, bija daļa no seleriju sulu. Ēd seleriju pārtikā ir pirmie vācieši XV-XVI gs. Krievijā, selerijas tika ieviests ar Katrīnas II valdīšanas, un tika audzēti kā dekoratīvo augu. XVIII gadsimtā sāka ēst saknes selerijas. Mūsdienās selerijas audzē gandrīz visas pasaules valstis. Visbiežākās selerijas, kultūras - Apium graveolens - Zālaugu, divgadīgs augs no ģimenes jumta. Pirmajā gadā augs veido saknes uz lapām. Otrajā gadā ziedēt un dod seleriju sēklas. In selerijas ilgi zaļš kātiem līdz 2 metrus garš un lapām, kas līdzinās spalvas eksotisko putnu. Visa iekārta ir patīkami, lai gan asas, smaržo. Baltie ziedi ir nelieli selerijas savākti cyme. Ziedošs augs no jūnija līdz septembrim. Sēklas ir mazas dvusemyanki, garums 1-1, 5 mm nogatavojas dažādos laikos. Saglabāt dzīvotspēju 5 gadus. Visas detaļas ir ēdami un zāles selerijas, ko izmanto kulinārijā, slimnieku ēdināšanā un tradicionālajā medicīnā . Ir trīs galvenās šķirnes selerijas : 2. izgrieztu selerijas, seleriju kāti - Apium graveolens dulce. Izrietēja seleriju vai salāti ir garš, 60-70 cm balts, zaļš vai rozā ar sulīgām lapu kātiņu aromātisku mīkstumu. No tā ir sagatavoti salātus, tie tiek vārīti, cepti, sautēti, un pievieno dažādiem ēdieniem. 3. selerijas sakni - Apium graveolens rapaceum. Šī suga ir liels sulīgs noapaļotu sakni, kas ir jēli salātos, pievieno zupām un citiem ēdieniem. Wild seleriju joprojām izplatīts Vidusjūras gar upēm, ezeriem, jūras krastā un mitrājos. Visas auga daļas var saturēt: vitamīnus - A, B1, B2, B3, B5, B6, C, PP, U, E, K, celuloze, cukuri, ēterisko eļļu, minerālvielas kālija, kalcija, cinka, dzelzs, fosfors, bors, hlors magnija, mangāna, dzelzs, fosfors, sērs, selēns ... Senie ārsti noteiktajā narkotikas daudzās seleriju slimībām. Hipokrāts rakstīja, ka sajukums nervus ar selerijām jābūt pārtiku un zāles. Senos laikos selerijas baroti zirgi, lai dotu viņiem izturību. Cilvēki seleriju arī dod izturību, uzlabo garīgo un fizisko veiktspēju, palīdz pārvarēt karstumu, aukstumu, paaugstina imunitāti un spēju pielāgoties vides pārmaiņām. - Kad podagra un reimatismu. 1 ēdamk. tējkaroti selerijas sēklu Pour 1, 5 tases vārītu ūdeni istabas temperatūrā, uzstāt 2 stundas, celms, ņem 2st. karoti 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. - Par saknēm infūzijas. 1. klase tējkaroti sasmalcinātu svaigu selerijas saknes ielej 2 glāzes vārīta ūdens, termoss 2 stundas, celms, ņem ¼ tasi 3-4 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. - Selerijas ir labākais augu tauku deglis, tas ir nepieciešama cīņā pret aptaukošanos . Svaigi spiesta sula no saknes selerijas dzert 1-2 tējkarotes 3 reizes dienā 30 minūtes. pirms ēšanas. Dietologi iesaka visiem, kas vēlas zaudēt svaru iekļaut selerija iekļaušanu ikdienas ēdienkartē svaigus, salātos un zupas. - Preparāti selerijas kavē aterosklerozes attīstību un samazināt asinsspiedienu. - Attiecībā uz ādas slimības gatavot selerijas krējumu, sasmalcinātas selerijas spuroties ar krēmīgu eļļu 1: 1. Kosmētiskiem mērķiem Vairāk lietoti seno grieķu selerijas daiļavas, kuri bija pārliecināti, ka burvju herb un selerijas spēj atbalstīt jauniešus daudzus gadus. - Par toniku recepte . 100 gr. selerijas zaļā karbonāde un ielej 1 glāzi verdoša ūdens termosā un uzstāt 4:00. Celms un noslaucīt seju no rīta un vakarā. - Svaigi seleriju sula novērš pinnes, pimples, notīra ādu . Mērcēt sulas 2 slāņi marli un pieteikties uz sejas uz 15 minūtēm. Mazgā ar ūdeni istabas temperatūrā. - Lai noņemtu spīdumu un taukus . 2 ēdamk. ēdamkarotes maltas selerija sajauc ar 2ST. ēdamkarotes sasmalcinātu uz kafijas dzirnaviņas auzu pārslu un 1 tējkaroti medus. Uzklājiet uz sejas uz 10-15 minūtēm. Mazgā ar ūdeni istabas temperatūrā. - Atjaunojoša maska . 2 ēdamk. ēdamkarotes sasmalcinātu seleriju kāti un lapas Ieliet 150 gramus. piens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, celms un pieteikties uz sejas uz 215 minūtēm. Šī maska ir piemērota kakla un krūtīm. - Balināšana . 2 ēdamk. ēdamkarotes maltu selerija sajauc ar ½ citrona sulas tējkarote un 1 tējkaroti skābā krējuma. Uzklājiet uz sejas uz 15 minūtēm, nomazgā ar siltu ūdeni, pēc tam atdzesē. Vecajā skaistumu valkāja sprig selerijas ar piesaistīt līdzjutējus.
|